您二位可能有所不知，姆们家里善制高汤，认为只有天然的味道，也能更好的跟其他食材相融合，不会互相排斥相克。”
两位都是大师，一听杨振兴这话就知道其中是有一定道理的。
虽然现在味精成为了所有厨师提鲜的必备调料。
但是在很多高级菜中，为了追求食材的本真、本味，是不会选择使用味精来提鲜的。
都会选择逼出食材本身的精华，达到‘鲜’的要求。
尤其是两人曾经都给最最高层领导做过饭，知道很多东西都是不允许出现在首长吃的菜里的。
“姓杨，高汤…”
黄师傅喃喃自语了两句，突然抬头看着杨振兴问道“难道你家里就是京城曾经著名的‘高汤杨’家？”
“高汤杨家？”
康师傅不明所以，看着黄师傅问了一句。
内容未完，下一页继续阅读