等锅中牛奶变稠，说明已经炒熟。
至于鳕鱼肉和彩椒末，都是十分容易熟的食材，不需要担心没有熟透。
炒好后，杨振兴把牛奶倒在铺满提前煮熟的金针菇上，成山形，这道菜就算完成了。
因为是比赛作品，在摆盘上杨振兴也下了一番功夫。
他选用长条形的盘子。
一头是做好的炒牛奶，另一头则用少许葱丝、彩椒丝和煮熟的金针菇混在一起作为装饰。
这些装饰都是可以直接吃的。
如果评委好奇心重的话，那么可以知道在吃完炒牛奶后再吃这些装饰，还能起到清口的作用。
做完前菜，时间不多不少比规定的一百六十分钟出前菜少了五分钟。
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