一直以来，杨振兴都在努力招募和培养管理方面的人才。
却忘记了两条腿走路，对于后厨方面始终没有过多的放在心上。
尤其是前段时间，他每天的精力都放在如何扩大公司的经营规模，如何对抗突如其来的竞争对手。
对于后厨的问题，他还是因为竞争对手施加的压力，才去着手处理和解决。
如果不是这样，杨振兴估计自己可能对于后厨这一块事物，还要继续这样不明不白的发展下去。
回想自己曾经去实习过的那些老字号和大饭庄。
丰泽园上面有王义均、时广南两位老师傅坐镇，下面还有他们的好几位拿过不少奖项的高徒辅佐。
全聚德烤鸭店，烤鸭方面有大师傅张文藻的几位高徒王东林、蔡增连、袁耀民一直都保持传承和品质。
这几位师傅同样教出了一批可堪大用的徒弟。
烹调技师方面还有王春龙大师，他的那些徒弟虽然手艺没有的达到和他一样的水平。
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