回来的时候他们点的锅底已经端上来了，刚拧开桌子底下的煤气灶加热。
看着红彤彤的锅底和上面飘着的辣椒，还有一大块不知道是什么的物体? 杨振兴好奇的问道“这块儿东西是嘛？猪油吗？”
正在倒酒的闵德行笑着解释道“不是? 这块是牛油，等会化了之后涮什么菜都香，越到后面煮开了，味道越好吃。”
郑山也笑着说道“老板今天可是下了本钱了，拿了牛胸油出来招待? 平时用的可都是牛肚子上的牛油。”
杨振兴了然的点点头，知道老板今天确实是拿出了好东西。
提到牛油? 最正宗或者本来的指的就是牛胸肉上那块肉，一头牛只有那么几两? 原来很多老人也称之为‘黄金肉’。
因为稀少珍贵，后来大家都会用牛肚皮上粘附的那层肥油? 当作牛油来使用。
相比起牛肚子上的肥油? 真正的牛油闻起来不会有那么重的腥味? 颜色也是偏黄色，更容易被人体吸收。
有些肠胃稍微有点敏感的人，吃牛肚子上的肥油可能会出现不适，但是吃牛胸上的牛油，就不会出现反应。
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