看锅里面这么一大块，至少也有两头牛的量差不多。
不然郑山也不会说老板下了大本钱。
把拿来的串串放在一边的铁盘里，郑山又吩咐道“小关，在麻烦你走一趟，帮忙把油碟和干碟拿过来。”
关威似乎早就习惯了这样的事情，平静的点头说道“行，山哥闵哥还是老样子？”
看到两人点头，他再次起身，领着杨振兴到调料自取处搭配料碟。
同时还不忘给杨振兴介绍说“川府火锅的吃法你应该清楚，我们这里不像北方地区，吃涮羊肉沾着芝麻酱吃，加一些韭花、腐乳之类的。
川府吃火锅分成油碟和干碟两种蘸料，油碟主要是香油蒜末，也可以加一些香菜、折耳根、泡椒之类的配料。
干碟就是海椒面，也可以搭配花生碎、折耳根、花椒面或者芝麻这些配料。
喜欢吃辣的除了油碟之外，一定会再配一碟干碟，等于是沾着海椒面吃。”
内容未完，下一页继续阅读