其实杨振兴并不知道，每当省里或者市里烹协开专门的特级厨师培训班，崔师傅总是其中的指导老师傅之一。
在培训班上，只要是崔师傅和好的鸡料子，谁拿来炒鸡汁菜都能成功。
一份鸡料子，具体到几个蛋清、多少淀粉、几两鸡里脊肉，加起来能和多少鸡料子。
不用上秤去称，只凭着双手的‘手感’，崔师傅就能完美的完成。
或者说崔师傅的手，就是秤。
这般如此高深的境界，在鲁菜厨师里面，没有二十年往上的灶头功夫打底，是根本无法达到的。
推荐下，真心不错，值得装个，毕竟可以缓存看书，离线朗读！
崔师傅在王强的帮助下挽起袖口，洗过手擦干净以后，开始亲自动手演示。
“我和鸡料子的配方其实很简单，只要做到位了，谁来看一遍都能成功。”
话虽然这么说，但杨振兴没有天真的这样认为。
内容未完，下一页继续阅读