张师傅同样称赞了这道菜，但还是提出了一点小小的意见。
“菜做的很好，成菜颜色也很不错，吃起来汤汁饱满、爽滑有嚼劲，不过我建议可以加一些椒盐料之类的调料。
而且上菜最好放在炒熟的盐上面端上来，可以让菜保持温度，吃起来会更好。”
最后一道点评的是奶香焗蜗牛。
虽然刘伟用的跟杨振兴一样，最后是蒸熟的蜗牛，但蒸好之后，又拿喷枪再次放上黄油等调料进行的处理。
所以成菜和味道上还是有非常大的不同。
看高会长几个人吃完后略微的点头就能知道刘伟做的肯定比杨振兴更好。
“这道菜最后处理方面很有想法，用喷枪处理的黄油融化后包裹住蜗牛肉和其他调料，直接锁住了味道，吃进嘴里香味浓郁。
而且还带有一点点火的味道，增加了与众不同的风味，奶香浓郁、蜗牛清香软韧。”
周教授也难得在营养角度给予了好评。
内容未完，下一页继续阅读