现场观众听到郝师傅的评价都发出了惊叹。
考虑到他们平时也接触不到国宴，这个词现在更多的还保持着很强的神秘感。
但是对于杨振兴还有其他几位评委，都很认可郝师傅的评价。
国宴是用来招待外国领导和来宾，安排的菜技法上必须要表现出本国的烹饪特色，摆盘造型上也同样如此。
而且除了味道和口感要做到极致以外，最关键的一点就是不能让客人吃的时候太狼狈。
比如吃鱼结果满嘴是刺，吃肉里面还有骨头。
在这样的场合，你让客人吃口菜，然后不停的从嘴里往外吐刺吐骨头，不是待客之道。
杨振兴制作的这道脆皮鲜虾脱骨羊排就正好完美的符合了国宴菜的标准。
郝师傅说拿来作为国宴菜品之一，没有丝毫夸张。
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