当然也包括了z旅游饭店业协会、z个体劳动者协会、z民用航空协会和z烹饪协会等部门。
加起来一共有十二个部门联合举办这届比赛。
会议地点定在了国宾馆，参加会议的有六千多人。
包含了来自全国各地分赛区的裁判，和负责总决赛的国家级评委跟特邀评委。
今年一共设置了十个分赛区，新增设几个比赛项目。
比如苏省彭城赛区今年会承办全国快餐赛和全国职业高校赛。
粤省羊城举办全国西餐赛、苏省金陵举办全国民航系统比赛。
主持这次会议的是本届大赛总裁判长林则普先生。
他曾经担任过商业部政策研究室、办公定副主任，现在兼任饮食服务局局长和国家经贸委员会贸易局局长。
同时兼任全国烹饪协会常务副会长兼秘书长等职务。
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