坚持以市场为导向，赛场与市场紧密结合，讲求实用价值，杜绝假大空和浪费现象！”
紧接着林先生就说明了本次大赛的总要求。
用四句话八个字来形容就是创新、实用、美味、健康。
创新很好理解，就是在用料、调味、技法、款式方面有新的变化。
实用有两层含义，一个是菜肴所用原料和辅料都应该是可以食用的，第二个是制作的菜肴应该是市场上销售并得到消费者欢迎的。
美味顾名思义，菜肴不仅要好看，更要好吃，在内在质量上见功夫。
健康自然顺应当下情况，包括营养健身、食品卫生、安全消费等几个方面。
杨振兴之前参加过第三、四两届大赛，第三届取得了前五十名的成绩，第四届更是全国冠军。
可之前他都是以选手的身份参加比赛。
这次以评委身份参赛，让他知道了一次大赛里居然会制定这么多不同的宗旨和要求。
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