比如澳门烹饪大师梁奀（n）制作的莲花宝池、中葡友谊；湾岛名厨粘锡坤制作的玉竹凤尾笋、福带甘蔗笋，寓意深远，韵味十足。
还有澳洲厨师欧锦和制作的盐烤手撕鸡、红烧子母鲍，原汁原味，鲜美爽滑。
比利时厨师莫雷尔、德意志厨师尤恩、瑞士厨师彼得、英吉利厨师珀偌·李等国外名厨，他们制作的菜品都在运用中餐技法进行烹饪的同时。
还融入了沙拉、芝士酱、奶油等许多西餐元素。
这给国内厨师们提供了很广泛的思路，至少杨振兴觉得这一趟比赛没有白来，即使最后拿不了大奖也没有遗憾。
来年他将会长期参加国际烹饪赛事，在比赛时制作传统中餐没有问题。
不过能多做一些中西融合的创新菜，相信更能被国外评委和观众接受。
毕竟以前他也参加过许多国际比赛，深知一些国外评委的心思想法。
记得最早参加埃菲尔青年厨师比赛时，当时总决赛杨振兴制作了一道宫保鸡丁，直接让那位法兰西女营养学家克洛艾大闹赛场，评委时到处对他进行针对。
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