时至今日，经过多年发展，tapas已经不单单局限于凉菜或者下酒菜范畴，同样包括了热菜和下酒的主食，几乎所有食物都可以制作成tapas。
比如炸鱼、炸虾、烤牛肝、烤土豆、海鲜、香肠、火腿等等等等。
这些食物只要和橄榄油番茄酱一起烤出来的面包、点心，也能作为tapas。
在国际烹饪赛事上，tapas个人赛项目要求选手制作出由三道凉菜和三道热菜组成的开胃小食套餐。
要求每一种制作六份，体现形态统一、精巧细致。
说白了就是制作三冷三热六道三十六份小食或者是开胃小菜。
报名的时候杨振兴也考虑过参加这一项目。
只是考虑到参加了这个项目随后开始的冷菜和西式点心两项时间上有冲突，就放弃了报名，选择了在同样时间里参加两个项目。
上午的比赛只有团体赛、个人赛tapas项目和冷菜、西点四项。
下午团体赛会继续进行，毕竟现场烹制时间规定有八个小时，个人赛则有食雕、西式冰淇淋、西式下午茶项目。
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