头衔名号就不多说了，国家名厨、国家级评委、烹饪大师、药膳大师等等称号该有的全都有。
并且长期受指派为领导人执厨，还多次派去为国外领导人来华做接待服务。
九零年亚运会，胡师傅特聘为食品雕刻师，并全权担任该届亚运会冷餐总设计。
他设计的自助餐至今还被京城亚运村五洲大酒店沿用。
厨艺上发明了好几道获得专利的名菜名吃，其雕刻技艺也独树一帜，发明的雕刻刀具也获得过国家专利。
在长期进行食品雕刻工作摸索中，胡师傅独创‘四刀定型法’，业内人士称他为‘胡一刀’。
并逐渐形成了独具胡氏一派的菜肴，是开宗立派的大师傅。
等胡师傅率领的专家组来到设置在京城烹饪学校的集训地以后，高会长照例又开了一次会。
首先让所有人又做了一遍自我介绍，接着开始布置安排下一阶段的工作内容。
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