下午三点，各个国家派出的青年代表队便在购物中心腾出来作为比赛厨房的那些餐厅后厨开始了制作。
整个制作时间为六个小时，从开幕式结束的六点半开始，是各个代表队的服务时间，一直会持续到晚上九点。
除了参赛队伍的人员年轻不能超过二十四岁，比赛项目上，国家青年代表队的项目算是国家队项目比赛里最轻松的。
他们只需要进行套餐和本国风味餐两个项目的制作即可。
少了自助餐比赛项目，这一点跟军队代表队是一样的。
套餐内容为一道双人份的热菜拼盘、一道包括肉类、海鲜或者家禽的八人份自助餐拼盘。
再就是一人份的正餐一套，由开胃菜、汤、热开胃菜、主菜和甜点组成。
最后是一道高度为四十到六十厘米的独立甜品。
本国风味菜的内容，跟国家队比赛项目规定的内容一样。
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