又由于阿美利加盛产海鲜，还从宫保鸡丁的基础上衍生出宫保虾、宫保扇贝等做法。
从这里就能看出歪果仁对于中餐的理解和认识有多么狭隘了，也能看出中餐在海外发展的现况。
为了吃饱肚子，这些华人华侨不得不把中餐进行改良，使用当地产物，去迎合当地人的饮食习惯。
虽然他们没有什么错，目的只是想让自己活下去，有钱养家。
可也从一定程度上误导了歪果仁对于正宗传统中餐的认知，把这些改良后的融合菜当做了真正的中餐。
好在人类从来都不缺少好奇心重、有探索精神的存在。
而这些打算购买菜肴品尝的歪果仁，就是这一类人群。
只要他们品尝过杨振兴他们制作的正宗中餐，相信一定会改变他们对于中餐的认识。
让他们知道传统正宗的中餐到底是什么。
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