其实这道菜是湘菜大师彭长贵创制的。
彭长贵跟着退守到了湾岛，52年接待第七舰队司令时做的一道菜。
也是因为这个历史因素，所以大陆这边并不承认这道菜。
73年彭长贵赴美开店，前国务卿基辛格去他开的店里宴客，吃过这道左宗棠鸡以后赞不绝口。
这件事情经过《华盛顿邮报》、《大苹果时报》等媒体大幅报道后，名气大震。
自此也就成为了阿美利加人眼里中餐‘第一菜’。
导致其他中餐厅纷纷学习效仿，逐渐成为了中餐在阿美利加的代名词之一。
至于西蓝花炒牛肉和杏仁鸡丁。
都是因为阿美利加特产西蓝花和出产杏仁的缘故诞生的。
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