杨振兴介绍了一下，紧接着提醒道“现在外头许多餐馆儿，地三鲜端上来都是蚕豆、蒜苗、木耳、韭菜之类的。
也不能说不正宗，但不能说是东北地三鲜，只能说中原或者其他地方的地三鲜。”
这一点莫愁很有发言权，说道“在我的老家，没有地三鲜的说法，只有大小三鲜或者普通三鲜。
大三鲜就是对虾、海参和蟹肉，搭配玉兰片和韭黄。
小三鲜是海参、小河虾、肥瘦猪肉。
普通三鲜相信很多人都知道，是猪肉、韭菜和虾仁，基本多以全肉为主。”
“不错！”
杨振兴点点头，说道“咱们国家地域广阔，经纬度跨度非常大，有多种气候，也就导致每个地区的物产大不相同。
由此造就出了许多名字一样，但内容不一样的菜肴。
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