在带杨振兴的时候，曾经跟他讲过这道菜，也根据清汤瓜燕和丰收麦穗肚，自己尝试制作过。
严格说起来，这同样也是杨振兴第一次亲眼见到别人做这道菜。
“这道菜考验的是厨师的刀工和吊汤水平，川菜的吊汤技艺，可以说‘出自鲁菜，又高于鲁菜’。”
听到陈师傅这句话，杨振兴有点坐不住了。
在拜师之前，他最根本的还是家传鲁菜，更别说他们家还以缮制高汤闻名。
现在有人当着他的脸说川菜高汤比鲁菜高汤更厉害，他怎么可能无动于衷。
但还没有动作，就看到史振乾在镜头外朝他疯狂示意。
那意思是不要为了这件事在录制的时候辩论，不服气可以录制完私下里交流。
杨振兴经过这么一打断，心态也平稳了一些。
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