具体是不是真的和传统川菜鸡冠油一样，根本没办法验证，不过效果跟缪师傅说的差不多，油里面鸡肉的香味十分浓郁。
炼油的时候，味道飘满了整个厨房，跟鲁菜馆子原来早起吊高汤一样，满满的都是鸡肉的香味，好久都散不掉。”
其他人闻言无不深感遗憾，也再次对古代官府菜有了一个更深的认识。
一道菜里面，用的油居然都这么有讲究，制作工序非常考究，怪不得当年能被拿来当作国宴菜。
虽然换成了猪油，但制作起来也不简单，怪不得现在被从国宴菜单上刷下来了。
光是制作这一盘菜，原料得用多少钱？
《特级厨师》来源
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