这道菜就是用芥末加醋，和温水调开，制作成芥末酱，拿来腌渍黄瓜。”
“小杨师傅补充的很完善。”
缪师傅对杨振兴这么小年纪，就如此了解古代饮食文化，还能说出宋朝食谱的内容，感到十分震惊。
因为一般而言，像杨振兴三十出头年纪的厨师，基本都忙着提高自己的厨艺水平，挖掘最后的潜力。
或者是固定自己的厨艺风格，打牢厨艺路线。
理论知识不是说没人去研究，基本都以专家学者为主。
厨师的话，基本等到六十岁退休以后，不再教徒弟，才有时间精力去研究理论知识。
这也是为什么许多大师，一直等到五六十岁，才会出版第一本自己主编的饮食理论书籍。
如果去全国各地找三四十岁的厨师，问他们知不知道《吴氏中馈录》，一百万个人里面，能有一个说自己知道的，都算罕见。
内容未完，下一页继续阅读