之所以要在头上插茱萸，是因为重阳节已经开始进入秋天，天气转凉，茱萸气烈成熟，从而‘辟热气而御初寒’。
由此可见古代人早就知道茱萸很辣，一些习俗里也也会拿来避寒。”
王师傅啰里啰嗦说了一大堆，但杨振兴几个人非但没觉得烦，反而听得很入迷。
因为杨振兴早就通过书本知道这些消息，他立马缓过神来，称赞道“三位老师傅说的真好！
原来我只是通过读书知道的这些内容，现在突然发现听书更容易让人记住。”
拍完马屁，他继续说道“我再补充几点吧。
咱们国内古代的辣味来源，还包括胡椒和芥辣。胡椒是汉朝传入我国，到宋代海运发达后，才开始大量进口，等明清时期使用越来越广泛。
芥辣分成芥菜疙瘩和芥末，是北方主要的辣味来源，芥末也并非霓虹的芥末，而是成熟的芥菜种子碾抹成的粉末调料，一般呈黄色。
京城现在有名的芥末墩儿，跟宋朝食谱《吴氏中馈录》里记载的一道芥末瓜儿，制作手法一模一样。
内容未完，下一页继续阅读