杨振兴十分耐心的回答道“自然不会，鸡蛋里味道最大的其实是蛋黄，蛋清的味道很小，几乎可以忽略不计。
而且不知道你刚才注意过我的操作没有，我并没有把鸡蛋清打的太散，只是简单搅拌了几下，方便更好的吸附杂质。
这样会尽可能低的减少对鸡蛋清的破坏，把鸡蛋清味道扩散的程度降到最低。”
作为素食主义者，海鲜汤海伦自然是没办法品尝了。
她这次请上来五位观众作为代表，替她品尝海鲜高汤的味道。
作为对比，这次杨振兴准备了标准计量的味精融化的水，让观众分别进行品尝，说出其中的不同。
“我这里还准备了联合国粮农组织公布的最低标准味精摄入量融化的味精水，请几位尝尝看，和海鲜高汤之间的区别。
不需要太多，只尝一点点就行，我单独准备了小勺子。”
拿出五把糖浆带有的塑料小勺交给几位观众，五个人欣然接受安排，开始品尝起来。
“如果说对比的话，两个汤味道都十分鲜美，但海鲜高汤的味道更加自然，味精水就显得十分死板。”
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