陶秀英善于烧菜，尤其在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长，她将丈夫洪瑞堂当天卖不完的鲜活鱼虾，烹制成品出售，不曾想生意不错。
想到西泠桥一带无饮食店，而家里有了点积蓄之后，便开了个小菜馆，当初仅是一处平房。
后来生意慢慢红火起来了，西湖醋鱼做出了名，他们就在六一泉旁盖起了一片建筑，弄成一个酒楼。
那么酒楼需要一个叫得响的名字，洪瑞堂就到俞楼请先生命名，曲园先生欣然同意，道
既然你的菜馆在我俞楼外侧，那就借用南宋林升''山外青山楼外楼''的名句，叫做''楼外楼''吧！
从此，楼外楼这个牌号传承下来，并且越来越有名气。
“多谢先生赐教，华之终于了解到这个楼外楼的来历了，增加不少知识。”陈天华听完蔡鹤卿这番详解，首先起身道谢。
陈琪美，刘玉芳，李淑贞也纷纷赞誉。
“好了好了，就别夸赞他了，他这个人就是浓郁的同乡情结，楼外楼是绍兴人开的，所以他记得清楚。”黄仲玉也坐了上来，大家推杯换盏地喝起了黄酒。
“有家乡情结很正常，谁都希望家乡人日子过得好，名人多，将来相互之间团结起来就是一股力量。”蔡鹤卿喝了口黄酒，沉声道
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