先把芝麻叶泡在水里,让干叶重新变软,使劲搓洗去除苦味之后,挤干水分,加葱、芝麻油、盐腌制一会儿。
在等芝麻叶入味的时候,林轩久也没闲着,她开始擀面。
本来准备做纯麦的面条,可她发现又绿豆面之后,立即决定做绿豆面条。
以四六比例,混合绿豆面跟小麦面粉,加水和成面絮,再揉的光滑平整,盖上湿布晾一会儿,醒面。
处理辅料,胡萝卜、芹菜切丁,韭菜切碎了并捣成韭菜汁,花生炒熟擀成花生碎,黄豆煮熟。
林轩久把醒好的面放在案板上,用擀面杖擀开,面里散发着淡淡的绿豆香气,很是好闻。
看着煮黄豆的桔香深吸一口,“真好闻啊,肯定很好吃,林姑娘你可真有法子,做得面条都这么别致。”
“我和的面多,待会儿你也擀些尝尝。”林轩久费力的擀面,累的一头的汗。
明花犹豫着问,“姑娘,擀面有啥技巧吗,要不让我来吧。”
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