将虾、蟹、海螺还有个大肉肥的双头鲍，全都下蒸锅，用氤氲的热腾水汽把这些海鲜慢慢蒸熟，保留海鲜最纯粹的鲜味。
这个时候，可以同时着手制作海鲜大咖所需的料汁。
起锅热油。
下大段的葱姜蒜爆香。
再下八角、桂皮、香味、干辣椒等香料，使料汁香味变得更加浓重。
随后，再下从伊顿镇带来的牛油火锅底料。
翻炒一阵后，各种调料中的香味物质，都浸透到了热油之中。这个时候，再倒入一些麦酒。
酒中的醇类物质，可以进一步带出香料的香味，让料汁的味道变得更加醇厚。
一锅红油的料汁煮开，沸腾冒泡，再倒入酱油，撒上一把白芝麻，浓重醇厚的香味，顺着热气四溢开来。
这个时候，另一个锅里蒸的海鲜也差不多熟了。
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