其实做西红柿卤很简单，说白了就是西红柿炒蛋多加点水淀粉勾芡而已。
当然了，有人会觉得这个做法也太不正宗了吧，不加点香菇木耳黄花豌豆？这也能叫卤？
各有各的吃法吧，反正家常的西红柿卤，一般都是西红柿鸡蛋两样料，无非是再加点葱花点缀一下罢了。
在哨所也没那么多材料，所以林意就按家常版的做。
先给西红柿烫掉皮，虽然这里的开水也就八十来度，但基本没污染，喝起来反而不会生病。
烫西红柿皮也是绰绰有余。
烫好皮后，切成小块，随后起锅烧油炒鸡蛋。
这次吴师傅给准备了五六个鸡蛋，当看到林意的眼神有些诧异，笑道“放心，哨所的鸡蛋很多，肉类不足鸡蛋来凑，咱们可劲吃都够。”
林意点点头，随后舀了点凉水倒入鸡蛋中，“这样做出来的嫩。”
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