“看得出来你野心不小，虽然这些我听不太懂，但也必定鼎力相助。”
整个中午，酒厂的忙碌氛围让这座沉寂了十多年的院落重新焕发生机。等老洪给学徒们分配好了工作任务，随后把高峰他们叫去家中吃个便饭。
下酒菜依然简单，但老洪却从家中的泥窖里搬出七八个坛坛罐罐，形状大小和封泥各不相同，看上去都是没开封的陈酿。
“吃饭的时候，也谈点正事吧，这就由高老板来拿主意，我的意见你作为参考就行。”
老洪说着，让王军抬出一张大桌子，每坛酒旁边都放了一张宣纸。随后高峰端来一只大箩筐，里面分类装着各种五谷杂粮。
老洪拿着一杆秤，称量并写好每一坛酒的用粮比例，最终由高峰计算并汇总酿造所需的资金时间成本，好安排进一步酿造计划。
“这三坛清香型头曲适合做平价散酒，高温发酵周期在一个礼拜到半个月不等，用粮差别不大，都是本地大规模种植的豌豆和高粱。”
“这两坛是浓香的生料发酵，至少六十天周期，用粮比较杂，不过本地也能买得到，适合作为精品散酒，或者继续中温窖藏。”
“这坛是改良的苞谷酒，周期最快，十天之内就能出窖，但蒸馏之前的出酒率不好控制，42度的口感最佳，能卖高价钱。”
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