光禄寺的厨子好歹也是御厨，民间对于神秘的宫廷御厨那是即敬仰又好奇，在奢侈大行其道的当下，能让御厨来担当自家宴席的掌厨，肯定是倍有面子的一件事，何况还带了宫廷美食，普通大众很少有机会能尝到宫廷饮食。
说起宫廷美食，邬阑肯定最有发言权，宫里的美食一般出自几个地方一是皇帝的近身太监的家臣属下，皇帝的日常三餐外人是接触不到的，并非尚膳监来操办，更不是光禄寺操办，都还没到那个级别。
一般就是几个太监大佬轮流按月供办，像司礼监的掌印和秉笔，还有御马监的掌印，这三人各自都有属下，包括经管、造办、膳馐、掌家等官数十员，造酒、醋、酱等项，并荤素各局，厨役多达数百人。这还仅仅是紫荆城外管办皇帝御膳的体系。
此外还有乾清宫内，则每家又有领膳、暖膳四员、管理果酒的暖殿二员，请膳近侍四五十员，还有司房、管库房、汤局、荤局、素局、点心局、干碟局、手盒局、凉汤局、水膳局、馈膳局，管柴炭及抬膳，又各内官百余人。
所以皇帝身边顶尖的太监，还真不是外朝官员能比的，后宫里即便贵为皇后、贵妃，也不可能把自家宫里的美食端到皇帝面前来讨欢心。但翊坤宫的邬贵妃手下有一内侍，包的扁食乃是一绝，永明帝有好几次专门去翊坤宫就为吃一顿扁食，这属例外。
一般大典之后都有宴会，名曰‘烹龙炮凤’宴，邬阑出席过几次，比满汉全席有过之而无不及。这是光禄寺备办的，厨师的烹饪技巧绝对高超，有时连邬阑都怀疑自己是不是曾经当了一个假厨师，因为以她的厨艺根本就做不出这一桌‘烹龙炮凤’。
宫里的饮食，原料大都来自进贡，但也有不少采自民间，再由尚膳监的膳夫烹制，所以这当中会有不少自创的独家美食，外人根本无福享用的，就算内阁的大佬也不见得有这口服。
以主食来看，就有大小馒头，其实就是肉包子，花头鸳鸯饭、马牛猪羊肉饭，还有时令饭食‘捻转’、包儿饭等。包儿饭其制法就是用各种精肉、姜蒜，剉如豆大，用此拌饭，然后再用莴苣大叶子裹食。
茶食和甜食也是一绝，一般赐宴食物里就有宝装茶食、响糖、大小银锭、像生小花果子油酥、黑白饼、甘露饼等。另外宫里的甜食房甜食，那又是一绝，均是出自太监之手，外人绝无可见。诸如丝窝虎眼糖、佛波罗蜜一直是被外廷视为珍品的甜食。
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