钱浩洋现场开了一桶新鲜的花生油，“吨吨吨吨吨”地往炸锅里倒。
“你们要记住，炸过肉的油很容易坏掉，因此最多只能用一两次，像你们是拍节目的话，最好每天换新油。”
“现在让油慢慢加热到一百八十度，我们来给鸡肉裹粉。”
钱浩洋拿出三个大铁盘摆在面前。
“标准的裹粉程序是三步，面粉，鸡蛋液，面包粉。”
“迷迭香酪乳炸鸡的创新点便在于，将其中的鸡蛋液替换成了酪乳。”
“酪乳是什么？”
李奕辰疑惑道。
“酪乳是制作黄油时分离出的产品，我们现在在市面上几乎买不到正宗的酪乳，但没关系，我们可以通过在牛奶里加入乳酸菌，等待十分钟，来自制发酵酪乳作为替代。”
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