除了番茄锅算是内部自创的，其他锅底其实都是借鉴了其他地区的火锅特色。
比如什锦火锅就是沪市的招牌，糊汤火锅是从药膳里获得的灵感。
山城因为他们强有力的宣传，和不断借鉴创新，一直牢牢地把国内火锅头名握在手里。
杨振兴很佩服这一点，但同时也有些看不过这样的做法。
国内火锅品种可以说异彩纷呈、各具特色。
刚才说的沪市什锦火锅、京城羊肉火锅，都是独具特色的美味。
还有云生滇味火锅，里面一定会放云腿，风味十分独特。
再比如浙省的八生火锅、杭城的三鲜火锅和菊花火锅、鄂省的野味火锅、东北的白肉火锅、鲁省的羊汤火锅、潮汕的牛肉火锅、粤省的海鲜火锅等等。
随便拿出来一个，都是饱含当地特色、不可多得的美味。
结果因为山城只照顾自己，到处‘野蛮’宣传和推广，让其他火锅渐渐不为人知晓。
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