不过他并没有选择这两种工具，而是决定用砂锅煮粥。
之所以这么选择，是因为刚一开场，他其实在处理鱼肉之前，先在盆里泡了一碗大米。
大米已经用水浸泡了快半个小时，已经完全变软，这样一会煮粥，可以很快煮烂，能够节省许多时间。
一般家里焖米饭或者煮粥，可以先用水泡十几二十分钟大米。
就能发现即使用电饭煲，时间也会缩短，焖出来的米饭不腻有肉头，吃起来更好吃。
当然时间也不能泡太久，泡太久的话，就会破坏大米里的营养，导致许多营养元素流失。
在灶上蹲上砂锅，杨振兴把泡好的大米放进去。
然后从旁边熬煮着鱼头鱼骨的锅里，舀几勺鱼汤代替水，再把切成片并腌制好的鱼片加进去，盖上盖子开始煮粥。
鱼片粥煮上，鱼面也在锅里。
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