但是想一想法式大餐的安排。
现在凉热两道前菜有了，汤菜和主菜也有了，饭后点心的话，鱼肉应该没办法做。
‘或许拿到蒜香旗鱼是汤菜后、主菜前的副菜，主菜还另有其他？’
心思猜测了一下，杨振兴摇了摇头，不由得笑话了自己一番。
‘管他是主菜还是副菜，现在哪儿有功夫想对面儿到底做了哪些菜？我还是先把自己的五道菜做完再说吧！’
收回目光，杨振兴心无旁贷继续处理最后一道菜。
凉拌鱼片是一道凉菜，可以理解为凉拌生鱼片。
只是他的鱼片经过了跟生鱼片完全不同的处理方式。
生鱼片强调食材新鲜，鱼必须要把血放干净，最好是现杀现吃。
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