他顿了顿，继续说道“其实这个想法并不全面，严格说起来这并不算是完全创新。”
杨振兴楞了一下，随后问道“请您指点。”
卢师傅看着杨振兴，缓缓说道“你说的这个想法所创新出来的菜式，还可以找到传统老菜式的影子。
说是创新，其实就如你说的那样，只不过是改良和改进，还有就是对不同菜式的融合。
所谓的创新，是创造出全新的东西，创造出新颖独特的新事物、新思想。”
看着陷入思考的杨振兴，卢师傅点了点头，但嘴上依然没停。
“创造全新的菜式，首先要确定你的这道菜想要表达什么，然后你想用什么食材作为主料。
然后再去思考主料食材都可以跟什么辅料去搭配。
想好了这一切之后，再去想用主料和这些辅料，都能通过什么烹饪技法进行烹调。
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