同时这道菜也是唯一的一道素菜。
“本来我还担心第二道菜就上来川菜这种味道刺激、厚重的菜会影响接下来其他菜的品尝，但现在吃完这道菜我发现之前的担心完全没有必要。”
杨秘书长点评杨振兴的时候就没有说过一句不好，全都是对他的作品进行表扬。
“这道菜造型十分独特美观，借助莲藕节的外形改刀成船的形状，很有想法，摆盘装饰也都使用的是费料和花草，避免了不必要的浪费。
国家一直以来都提倡节约粮食，我希望全国的餐饮行业以后摆盘都能学习杨师傅的方法，除非有必要，其他时间用漂亮的花草代替食物雕刻。”
一直以来的坚持得到了高度赞扬，让杨振兴很高兴。
他之前很多次都选择了花草植物进行摆盘装饰，但总是被评委们忽略，这让杨振兴心里一直都有种郁闷的感觉。
现在被杨秘书长点出来，让杨振兴好像大热天喝了冰镇汽水一样，十分畅快。
“在我设想的‘新中餐’里面，用花草植物代替食雕作为装饰是几个主要的内容之一。”
看到杨振兴又便宜就占，借机钻空又在宣传他那一套‘新中餐’理论。
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