由此能够看出来世厨联主持举办的赛事在各方面标准的确很高，也难怪这个非官方组织能够被那么多国家认可，认可他们代表了世界餐饮权威。
在三位评委的监督下，杨振兴随着哨声响起迅速开始操作。
第一次这么被人一直盯着，让他刚上来多少有些不适应。
但三个人十分专业的没有发出一丝动静，彼此之间没有任何交流，也很少有走动，让杨振兴很快就忘记了周围还有三位评委监督。
他上来先将在加工厨房处理好的猪皮猪蹄分别放锅里熬成冻子原汤，准备好后等待的时间里开始制作设计的鸡蛋卷。
说是鸡蛋卷，其实杨振兴设计的鸡蛋卷跟平时见到的完全不同。
首先他把处理好的大虾先剁成虾茸，然后将螃蟹腿的肉拆出来，同时还准备好了泡发好的干长寿菜。
打好鸡蛋，调味好，接着取出去霓虹时专门买回来的专门用于制作鸡蛋卷的长方形小铁锅。
把鸡蛋液倒进去以后，铺上丁香叶。
等用小火将鸡蛋两面煎到刚定型，接着铺上大量虾茸，在其中呈三角状分别铺上两条长寿菜和蟹腿肉。
内容未完，下一页继续阅读