所以杨振兴在设计菜品的时候，除了创新以外，更注重时间上的安排，在设计菜品时，制作上相对比较简单。
接下来他立刻制作八宝葫芦鸭。
这道菜用到的是去肉的鸭脖皮，用开水和葱姜料酒烧制去腥后铺开晾凉。
里面包裹的辅料有猪肉丁、干贝、火腿丁、海参丁、虾肉丁、笋丁、香菇丁和胡萝卜丁八种，组成八宝。
把所有辅料改刀好后放在一个盆里，加入盐、糖、蚝油、香油和料酒调味搅拌，制作成馅料。
再把制作好的馅料铺在鸭皮上包裹起来，用香菜梗封口，中间扎成小葫芦形状。
接下来锅里烧油，等七成热后，把酿好内馅的小葫芦下锅炸至金黄色，捞出控油，拆掉中间定型的香菜梗，只留下封口的部分，然后装盘。
最后在锅里加入高汤烧开，倒入蚝油上色，用水淀粉勾芡，制作成芡汁，淋在盘子里炸好的葫芦鸭上，周围用带着枝叶的喇叭花装饰，八宝葫芦鸭也制作完成了。
单单两道菜就能看出来制作有多么简单，跟以往杨振兴拿来参赛的作品相比，简直再轻松不过。
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