首先蛋黄里加白糖，用搅拌器打到乳黄色厚稠状。
然后拿出白巧克力，和黄油一起隔水加热，趁热倒入打好的蛋黄搅拌均匀，搅拌好后再加入鲜奶油继续搅拌。
蛋清则加白糖打到起泡，然后跟搅拌好的白巧克力糊一起搅匀，将过筛的面粉和可可粉分次加入搅拌均匀。
面糊倒在杯口大小的圆形普通模具里，填入一两颗煮好的栗子，再覆上一层面糊。
表面抹平，撒上碎核桃和碎花生，直接放入一百七十度烤箱，烘烤五十分钟即可。
之前说过，中式点心麻烦在和面上，西式点心麻烦在各种搅拌和融化黄油巧克力上。
接下来制作焦糖杏仁芝士蛋糕，杨振兴接着开始了各种搅拌和融化。
他首先把烘烤时间较短，并已经做好的黄刺玫蛋挞取出。
放在一边晾凉的同时，将火调到170度继续预热。
回过头来在锅里将黄油隔水融化，和全麦饼底、白糖一起混合搅拌。
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