在有些人看来，这样显得更大气更好看，请客的人觉得很有面子。
但大多数人心里都觉得没有这个必要。
与其弄这些大大小小、花里胡哨的雕饰，还不如在菜上多下功夫，把菜肴做的更好吃。
另外以往每款作品，规定分量上，要求厨师制作十人份的量。
从这届比赛开始，改变为六人份或者三人份的量。
最后一点美味健康，抛开上届因为疫情的关系，加强了食品卫生和环境要求，鼓励实行分餐制。
这届比赛多了一项规定，要求不使用国家明令保护的动植物作为原料。
比如鱼翅、燕窝、干鲍等稀有高档原料，都不允许使用。
同时对食品添加剂也进行了严格监管，不违反使用添加剂的‘三不’原则。
即不违反食品法、不超范围、不超限量。
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