鱼肉取出来后剁成鱼茸，同时剁碎肉里面带的小刺和小鱼骨。
调味后搅打成鱼滑，拌入腊肉等其他辅料，再小心翼翼的酿回鱼皮里。
最后拖上生粉下油锅煎或者炸至金黄。
做法难度可以说五颗星，即使一些大师傅，也不敢保证每次制作，都可以一次成功。
听了黄师傅的话，即便这道菜没有出现在菜单上，利永周也丝毫没有生气。
毕竟他本人刚才都夸下了海口，杨振兴也不是一般普通厨师，人家可是有一位粤菜泰斗级的师父。
点菜的时候想要杀一杀自己的锐气，没什么好奇怪的。
他依然自信的说道“尽管放心点，今天我亲自下厨为你们做菜，保证不会让你们失望！”
黄师傅乐的看到两个人暗暗较劲。
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