他惬意的打开菜单，又点了一道汤和另外两道利师傅的拿手菜。
随口还跟杨振兴解释道“你跟你师父只学了粤菜，但并没有学到我们粤省人吃饭的讲究。
粤省汤文化历史悠久，早已刻在骨子里，吃饭的时候可以说‘宁食无菜，不能无汤’、‘无汤不上席、无汤不成宴’。
吃饭时没有汤，哪怕吃龙肉嘴里也觉得没味道。”
这一点杨振兴赞同的点了点头。
他跟着康师傅学艺的时候，光是汤，就学了不下近百种。
而且还细分为春夏秋冬四个季节，每个季节都有属于自己的汤品。
春天，粤省天气雨多潮湿，所以这时候要喝祛湿的、对气管有好处的汤，比如枇杷果、金银花等等。
夏天天气炎热，出汗多，容易中暑，所以多用莲子、荷叶、冬瓜这些清热解暑的材料熬汤喝。
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