但同时也不得不承认，这些大家更容易接受的重口味川菜，比传统川菜更有战斗力，取得了令人佩服的成绩。
如果一开始推广传统川菜的话，说不定还取得不了现在的成绩。
接下来黄师傅的话也证明了这一点。
“说起来传统川菜落得今天这个下场，也有自身的问题。”
黄师傅伸出手，边比划边解释道“为什么老川菜馆子越来越少？一道鸡豆花能张口跟你要四五十。
一顿饭吃下来，基本五六百块钱起步，一般人谁吃得起？
满大街那些大麻大辣的新派川菜，吃一顿能话多少钱？五百块钱花不完就能吃的很好。
换做是谁，肯定愿意选择去吃更便宜又好吃的地方，传统川菜把自己的位置摆的太高了！”
作为餐饮业老板，杨振兴知道其实这不是把位置摆的太高，只不过是想多赚钱罢了。
就跟他在粤省时遇到的高档粤菜是同一个道理。
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