米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，在临时建成的土灶上烧火，大概一刻钟的样子，蒸桶已经雾气氤氲，米粉蒸好了。
做年糕的第二步是开舂。
米粉蒸好后，人们就尽快把蒸好的米粉往石臼里面倒，立即剩热开舂锤打。
舂年糕是个力气加灵巧的活，也是做年糕中最关键工序，需要二个人配合进行。
一个人抡个三十多斤重的木头大锤，上下不间断捣打米粉。
这个活是个力气活，由林根、林祥、林君三兄弟轮换着锤打。
第二个人叫揉捏，这是个灵巧活，就要趁着大锤提起的时候，手在温水一蘸，捋一把锤子。
一来是把锤子上的米粉给弄下来，二来让锤子顶部保持湿润，省得米粉粘在上面。
与此同时，他还要把石臼里捶散的米粉揉弄在一起，让木锤反复捶打。
最终让蒸熟米粉变成玉石般质地的糕状团子。
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